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[NEWS]  My Italian Kitchen! 廚神當道MasterChef Season 4, Luca's Cookbook!!

http://www.foodielya.com/news-my-italian-kitchen-%E5%BB%9A%E7%A5%9E%E7%95%B6%E9%81%93masterchef-season-4-lucas-cookbook/

本人的另外一個嗜好是下廚，僅限於心情好或著是非常有空的時候才會煮 (喂)

每天會被我掛在嘴上嚷嚷的就是炒烏龍了! 一來是為了可以帶便當，另一方面是這道菜很方便！

烏龍麵一直以來都是我的心頭好所以在在一個晴朗無雲的日子終於讓我捲起袖子廚房了！

食材 Ingredient：　

           烏龍麵 280g  (這樣子才可以吃兩餐喔!)  Udon noodles 280g

           胡蘿蔔1/3條切絲    1/3 Carrot, sliced  

           生香菇2朵切絲   2 fresh mushroom, sliced

           木耳1片切絲  1 tree mushroom, sliced

           杏鮑菇2個     2 King Oyster Mushroom, sliced

           蛤蠣6~8個    several clams    

           小白菜2小顆切小段  2 chinese cabbage, chopped

材料：Woolworths帶皮豬肉一盒($7.8 AU)、龜甲萬醬油(大心)、

　　　糖跟鹽少許、大蒜四瓣、半杯水

步驟：

1. 將豬肉洗淨然後切至大約五公分的寬度

2. 熱鍋倒油，爆香蒜瓣

3. 將豬肉帶皮部位向下放進鍋中，目的是要煎香豬皮

4. 過幾分鐘後開始翻炒，將豬肉炒至6分熟，淋3個瓶蓋的龜甲萬醬油

5. 將豬肉和醬油混合均勻，倒入半杯水以及糖跟鹽

6. 翻炒一陣子再蓋鍋蓋，悶燒讓肉熟透。

7. 等到水快收乾至黏稠狀即可起鍋!!

檢討：豬肉的皮沒有想像中酥口，但是味道是我要的！！（龜甲萬阿龜甲萬<3）